Les millésimes

Vendanges dès le 26 août

L’année 2025 a été moins éprouvante que 2024 avec quatre saisons relativement “normales” et des conditions météo optimales pendant la saison végétative. Les deux épisodes de chaleur de juin et août ont favorisé une très belle maturité des baies débouchant sur des vendanges précoces qui ont débuté chez nous le 26 août. Les rendements sont limités (moyenne de 30 hl/ha) mais la qualité de fruit fut exceptionnelle conférant aux vins un toucher soyeux et enrobant.

Vendanges du 15 au 20 septembre

L’année 2024 a été particulièrement compliquée en Bourgogne comme dans le reste de l’hexagone. La forte pluviométrie a favorisé le développement de mildiou, entraînant une baisse de rendements jamais vue. Les vendanges ont eu lieu du 15 au 20 septembre et les rares raisins sauvés ont donné des vins d’une grande finesse et d’une belle concentration : un millésime très “bourguignon”.

Vendanges dès le 5 septembre

Après un hiver doux et un débourrement relativement tardif permettant d’éviter les rares épisodes de gel, la hausse des températures mi-mai accélère fortement la pousse de la vigne, rendant le suivi des travaux en vert difficile. La saison évoluera dès juin vers une météo instable alternant orages, pics de températures et hygrométrie importante, et favorisant la propagation de maladie.

La véraison se déroule dans des conditions chaudes avec un temps ensoleillé et des températures élevées permettant une accumulation régulière de sucre dans les baies. Le mois d’août s’achève sous un soleil et des températures élevées qui se prolongeront sur la première moitié du mois de septembre.

Nous attaquons les vendanges le 5 septembre en horaires de matinée (7h-14h) car la chaleur rend le travail des vendangeurs épuisant.

La sortie de raisin promise jusqu’alors se concrétise et nous donnera une année exceptionnellement généreuse, contrairement à celle de cette année 2024 qui s’avère historiquement basse.

Vendanges le 27 août

L'été sec et ensoleillé met les vignes à l'épreuve. Quelques orages apportent toutefois l'eau nécessaire pour achever la maturation. La récolte commence le 27 août. Cette date précoce permet de garder la fraîcheur et le fruit recherchés au domaine. Les rendements atteignent 30 à 35 hl/ha.

Le domaine rapproche les vins de 2019 et de 2020. Le fruit est présent, avec une structure qui doit encore évoluer au cours des années suivantes. Cette appréciation décrit les vins au moment du compte rendu.

La note détaille aussi les blancs alors présentés. Leur élevage passe à 22 mois pour gagner en complexité et en stabilité, avec la fraîcheur naturelle du millésime 2021. Un essai commencé plus tôt donne un Aligoté 2020 resté 35 mois dans un fût. Les blancs évoqués dans ce compte rendu sont embouteillés sans sulfites ajoutés.

Vendanges de septembre

Le gel d'avril touche quelques parcelles, notamment Aux Vignottes, mais le domaine est moins atteint que beaucoup de ses voisins. Le froid printanier ralentit d'abord les vignes. Les pluies suivantes entraînent une pousse rapide, obligeant l'équipe à adapter les travaux en vert et l'entretien des sols.

L'humidité favorise l'oïdium et le mildiou. Les traitements doivent être renforcés alors que l'accès aux parcelles reste difficile. En septembre, les raisins sont triés avec soin à la vigne puis au chai, où une table vibrante récemment acquise aide à la sélection.

La récolte est peu abondante. Le domaine juge néanmoins le résultat satisfaisant après une saison exigeante. Une note ultérieure, publiée avec le compte rendu de 2022, décrit des blancs 2021 frais et élevés pendant 22 mois.

Vendanges du 23 au 30 août

Le beau temps s'installe dès la mi-mars, au début du confinement, et se prolonge jusqu'à la mi-septembre. Les vignes prennent environ trois semaines d'avance dès le débourrement. Après un été chaud et sec, les vendanges se déroulent du 23 au 30 août. Le domaine indique n'avoir encore jamais commencé aussi tôt.

La récolte est petite, mais les raisins sont sains et bien mûrs. Le domaine apprécie l'équilibre des premiers jus. L'élevage utilise les cuves en béton ovoïdes et en forme de diamant reçues récemment.

Le compte rendu de 2022 revient sur un essai distinct de ce millésime : un Aligoté 2020 élevé 35 mois dans un fût.

Vendanges du 11 au 16 septembre

La pousse des vignes suit un rythme habituel. L'oïdium et le mildiou restent présents, dans une saison chaude ponctuée de pluies qui arrivent au bon moment.

Les vendanges ont lieu du 11 au 16 septembre. La récolte est réduite, mais le domaine est satisfait de sa qualité et envisage avec confiance la suite du millésime.

Vendanges du 1 au 8 septembre

Les premières pluies, suivies de soleil, favorisent des vignes vigoureuses et en bonne santé. Deux épisodes de grêle interrompent ce bon début. Le second, le 15 juillet, endommage fortement environ la moitié du domaine : les blancs, les Bourgogne rouges et une partie des Côte de Nuits-Villages.

La sécheresse et la canicule qui suivent accélèrent le calendrier. Les vendanges commencent tôt et se déroulent du 1 au 8 septembre.

Vendanges du 5 au 10 septembre

Après les difficultés de 2016, le printemps 2017 apporte des températures proches de l'été. Le débourrement intervient en avance, autour du 6 avril. La saison conserve ce rythme jusqu'aux vendanges, du 5 au 10 septembre.

Les raisins sont parfumés et présentent une bonne maturité phénolique. Le domaine y voit les conditions nécessaires à l'expression de ses terroirs.

À la vigne

Le gel printanier et une forte pression des maladies exigent un suivi attentif et beaucoup de travail à la vigne.

Le domaine juge les efforts récompensés. La vinification avec des grappes entières donne des vins fruités, souples et soyeux, dont l'équilibre est souligné dans le compte rendu.

À la vigne

Une saison très ensoleillée permet aux raisins d'atteindre une maturité que le domaine juge exceptionnelle.