Nous avons choisi d’allonger la durée d’élevage des blancs à 22 mois pour leur apporter davantage de complexité et de stabilité. Le millésime 2021 et sa fraîcheur se sont chargés d’apporter une bonne tonicité aux vins. Nous avions démarré un premier essai un an auparavant et nous vous proposerons donc également un aligoté 2020 élevé dans un fût pendant 35 mois ! Tous les blancs ont été mis en bouteilles sans sulfites ajoutés. Le millésime 2022 a été sec et ensoleillé. Les vignes ont souffert mais les quelques orages de l’été leur ont néanmoins permis d’assurer la maturation des raisins. Les vendanges précoces (le 27 août) ont préservé le caractère frais et fruité des vins que nous recherchons tant. Le profil de ce millésime chez nous se situe finalement entre 2019 et 2020 : à la fois gourmands et sérieux, les vins continueront de se révéler au fil des années. Les rendements se situent entre 30 et 35 hl/hectare.

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We have chosen to extend the maturation time of the whites to 22 months in order to enhance their complexity and stability. Vintage 2021 and its natural freshness took care of bringing them a nice acidity. We had already started a first try a year before and therefore we are also glad to release a 2020 aligoté matured in a barrel for
35 months! All the whites were bottled without added sulfites. Vintage 2022 was warm and sunny. The vines suffered from the lack of water but the few storms that took
place during the summer brought enough for the grapes to reach ripeness. Early harvest (August 27th) has preserved this fresh and fruity nature of the wines we always seek. This vintage feels like it is at the crossroads of 2019 and 2020 : being both fragrant and serious, the wines will continue to reveal themselves along the years. Yield was around 30-35hl/hectare.