Weißwein · Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
- Traube
- Aligoté
- Dorf
- Comblanchien
- Aspekt
- Süd und Südost
- Empfohlene Lagerdauer
- 10 Jahre und länger
Die Lagerung im Keller erfolgt ab Jahrgang und hängt von den Lagerbedingungen ab.
Weinbereitung & Ausbau
Handlese und direkte Pressung. Nach der Vorklärung vergärt der Most mit wilden Hefen in Fässern, in denen auch der weitere Ausbau erfolgt.
Die Weinbergsparzelle
Aligoté-Parzellen in Comblanchien, darunter La Pièce de Laune und Toppe Citeaux. Die Böden sind kalkhaltig, tonig-schluffig und sehr steinig. Schweine verbringen den Winter in den Weinbergen, wo sie den Boden lockern und düngen. Je nach Parzelle sind die Reben etwa 45, 55 oder 90 Jahre alt.
Verkostungsnotizen
Der Aligoté vom Weingut, zusammen mit seiner Version mit verlängerter Reifezeit.
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Domaine Antoine Lienhardt · 21 Grande Rue, 21700 Comblanchien, Frankreich
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com