Witte wijn · Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
- Druif
- Aligoté
- Dorp
- Comblanchien
- Aspect
- Zuid en zuidoost
- Aanbevolen bewaartijd
- 10 jaar of langer
Het bewaren in de kelder wordt gerekend vanaf het oogstjaar en is afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
Vinificatie & rijping
Handmatige oogst en directe persing. Na bezinking vergist het sap met inheemse gisten in vaten, waarin het verder rijpt.
Het wijngaardperceel
Aligotépercelen in Comblanchien, waaronder La Pièce de Laune en Toppe Citeaux. De bodems zijn kalkrijk en bevatten klei, leem en veel stenen. Varkens brengen de winter door in de wijngaarden om de bodem te bewerken en te bemesten. Afhankelijk van het perceel zijn de wijnstokken ongeveer 45, 55 of 90 jaar oud.
Proefnotities
De Aligoté van het wijndomein, naast de verlengde rijpingsversie.
In dezelfde geest
Misschien vind je het ook leuk
Domaine Antoine Lienhardt · 21 Grande Rue, 21700 Comblanchien, Frankrijk
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com