Vino blanco · Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
- Uva
- Aligoté
- Pueblo
- Comblanchien
- Aspecto
- Sur y sureste
- Tiempo de guarda recomendado
- 10 años o más
La guarda se cuenta a partir de la añada y depende de las condiciones de conservación.
Vinificación y crianza
Vendimia manual y prensado directo. Tras el desfangado, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en barricas, donde continúa la crianza.
La parcela
Parcelas de aligoté en Comblanchien, entre ellas La Pièce de Laune y Toppe Citeaux. Los suelos son calcáreos, con arcilla, limo y abundantes piedras. Los cerdos pasan el invierno en las viñas, removiendo y fertilizando el suelo. Según la parcela, las viñas tienen unos 45, 55 o 90 años.
Notas de cata
El Aligoté de la finca vinícola, junto a su versión de crianza prolongada.
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Domaine Antoine Lienhardt · 21 Grande Rue, 21700 Comblanchien, Francia
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com
+33 3 80 62 72 37 · antoinelienhardt.domaine@gmail.com